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Vitamin B12
Katja Waible
Vitamin B12
🌺 gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen
🌺 einziges Vitamin, das ein Spurenelement, das Cobalt als Bestandteil aufweist
🌺 wird im Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel benötigt
🌺 an der Entstehung des Myelin, welches ein Bestandteil der einzelnen Nervenstränge ist beteiligt
🌺 ein Mangel führt zu Nervenbeeinträchtigungen und Anämie (Blutarmut)
🌺 Cobalamin wird an ein Protein (= Intrinsic Factor) gebunden, welches im Darm produziert wird. Durch diese spezifische Bindung wird die Aufnahme des Vitamin B12 im Darm gewährleistet. Besteht eine Störung in der Synthese des Intrinsic Factor kommt es zu einem Mangel.
🌺 Besonderheit: Cobalamin kann in höheren Mengen in der Leber, Muskulatur, im Kochen und der Haut gespeichert werden (Besonderheit für ein wasserlösliches Vitamin). Aufgrund der Möglichkeit der Speicherung und der Tatsache, dass der Körper nur sehr geringe Mengen des Vitamins benötigt, sind Mangelerscheinungen sehr selten.
🌺 reich an Vitamin B12 z.B. Fleisch, Fisch, Innereien, Milchprodukte, Eier… (pflanzliche Futterkomponenten sind cobalaminarm)
🌺 eine Überdosierung ist nicht bekannt, überschüssiges Vitamin B12 wird vom Körper ausgeschieden
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