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Knochenbrühe

Katja Waible

Knochenbrühe - der Nährstoffbooster

Die Knochenbrühe ist ein wahrer Nährstoffbooster.
Sie enthält viele Aminosäuren, sowie Mineralstoffe und Vitamine. Zusätzlich ist sie reich an Kollagen, Glucosamin und Chondroitin, die zur Unterstützung der Gelenke dienen.

Ältere und kränkelnde Hunde profitieren besonders von diesem Hausmittel, da sie leicht verdaulich und kräftigend ist.

Die Brühe unterstützt die Gesundheit der Haut, Knochen und Gelenke und hilft bei der Verdauung, wirkt beruhigend auf eine angegriffene Darmschleimhaut und fördert die Darmsanierung. Zudem wirken einige der enthaltenen Aminosäuren entzündungshemmend. 

Gerade bei älteren Hunden oder nach einer Operation kann man damit gut unterstützen. Bei vielen Hunden regt die Knochenbrühe den Appetit an und gibt ihnen einen zusätzlichen Boost während der Genesung.

Wenn der Vierbeiner zu wenig trinkt, kann man auch etwas Knochenbrühe ins Wasser geben. Im Normalfall wird der Napf dann in Windeseile leergeschlabbert.

Wie lange muss die Knochenbrühe kochen?
Damit sich die Mineralstoffe, die Aminosäuren, die Glucosamine, das Kollagen und die Gelantine aus den Knochen lösen, muss die Brühe ca. 24 Stunden auf niedriger Temperatur köcheln.

Welche Knochen eignen sich?
Rippen, Markknochen, Gelenkknochen mit Knorpel und Sandknochen, Enten- oder Truthahnhälse, Hühnerrückenstücke oder Schwarten mit reichlich Fleisch, Bindegewebe und Fett sind ideal geeignet.

Warum Apfelessig in der Brühe?
Durch die Zugabe von Apfelessig wird der pH-Wert gesenkt und es lösen sich noch mehr Nährstoffe aus den Knochen.

Zutaten:
• 500g Knochen (Rind, Lamm, Geflügel…)
• ca. 1,5 Liter Wasser
• 1-2 Esslöffel Apfelessig

Zubereitung:
• Die Knochen (falls möglich) teilen und in einen Topf geben
• Apfelessig und Wasser zugeben
• Die Zutaten zum Kochen bringen, anschließend auf eine niedrige Temperatur runter schalten
• Topf mit einem Deckel abdecken und die Brühe für ca. 24 Stunden köcheln lassen, das Wasser kann           geleeartig werden
• Am Ende die Knochen raus nehmen und entsorgen 
  (Niemals gekochte Knochen verfüttern!!! Verletzungsgefahr!!!)
• Die Brühe abkühlen lassen und portionieren

Optional kann der Brühe kurz vor Ende der Kochzeit auch noch etwas Gemüse hinzugefügt werden.

Tipp: Die Knochenbrühe lässt sich auch wunderbar auf Vorrat einfrieren (z.B. in Gläsern oder Eiswürfelformen).

Dosierung:
Hunde bis 10kg: ca. 30-50ml pro Tag
Hunde bis 20kg: 60-100ml pro Tag
Hunde ab 30 kg: 120-200ml pro Tag

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